Un viaje contado a bocados con Ugo Chan y Kino Jerez

El mejor embajador de la alta cocina japo-castiza comparte los descubrimientos culinarios en sus recientes escapadas asiáticas. El viaje gastronómico del chef Hugo Muñoz a Asia comenzó de niño, cuando su abuelo recibía a empresarios japoneses en su casa de la Sierra de Madrid y ya bautizaron al pequeño como Ugo Chan. Años después, con su alta cocina japo-castiza, conseguiría su primera estrella Michelin sin haber pisado jamás Japón. Hoy su nombre sobrevuela con prestigio el mundo entero, hasta tal punto que Iberia lo eligió para diseñar y cocinar el menú a bordo en el vuelo inaugural de su recuperada ruta directa entre Madrid y Tokio. Descubridor incansable, Ugo Chan acude una edición más a Espacio Iberia para relatar sus más recientes viajes por Asia acompañado del influencer gastronómico Kino Jerez, quien también compartirá experiencias de sus últimos viajes.